おすすめ牡蠣レシピ
電子レンジで簡単焼き牡蠣
【材料】
◎牡蠣・・・・お好みの量
◎味付け・・・醤油・ポン酢・もみじおろし・刻みネギ etc.
※何も付けずに食べてもおいしいです。
＜作り方＞
1.殻を付けたままお皿に盛りつけ
2.ラップをふんわりかぶせて、600wの電子レンジで3分加熱
※電子レンジ内で殻が勢いよく開くため、ラップを被せましょう。
カキフライ
【材料・2人前】
◎牡蠣・・・・・・・・10粒
◎塩、胡椒・・・・・・・・・少々
◎千切りキャベツ・・・適量
◎レモン・・・・・・お好みで
＜衣＞
◎小麦粉・・・・・・・適量
◎卵・・・・・・・・・1個
◎パン粉・・・・・・・適量
◎油・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
1.牡蠣をザルに入れ、水で綺麗に洗い、お湯をかける
2.キッチンペーパーで水気をしっかり取り、塩・胡椒をふる
3.小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつける
4.油が180度まで上がったら、3を入れてカラッと揚げて完成！
※タルタルソースやケチャップをつけると味のバリエーションが楽しめます！
カキオコ（牡蠣のお好み焼き）
【材料・2人前】
＜具材＞
◎牡蠣・・・・・200g
◎キャベツ・・・1/4
◎天かす・・・・適量
◎かつお節・・・適量
＜生地＞
◎卵・・・・・・・・2個
◎薄力粉・・・・・・150g
◎塩・・・・・・・・一つまみ
◎和風顆粒だし・・・小さじ1/3
◎水・・・・・・・・150cc
◎油・・・・・・・・適量
＜トッピング＞
お好み焼きソース、青のり、紅ショウガ、マヨネーズなどお好みで
＜作り方＞
1.フライパンまたは、鉄板に油を引き生地を伸ばす
2.具材を載せて再び生地をかける
3.両面が焼けたらお好みのトッピングをのせる
※日生では、「カキオコ」と呼ばれるお好み焼きが有名です！
牡蠣の炊き込みご飯
【材料・2～3人前】
◎米・・・・2合
◎牡蠣・・・150～250g
★だし汁・・・250ml
★薄口醤油・・・大さじ2と小さじ1
★酒・・・大さじ2と小さじ1
＜作り方＞
1.塩水で牡蠣を洗う
2.★を鍋に入れて軽く沸騰させる
3.2の中に1の牡蠣を入れて少し茹でる
4.鍋から牡蠣を取り出し★を冷ます
5.お米を洗い水気を切る
6.窯に5と冷ました★を入れて炊く
7.炊きあがったら茹でた牡蠣を入れて5分程蒸らす
※トッピングにネギや刻みのりをかけて食べるのもおすすめです。
牡蠣鍋
【材料・2～3人前】
◎牡蠣・・・・好みの量
◎長ネギ・・・1本
◎豆腐・・・・1丁
◎えのき・・・2株
◎白菜・・・・1/2
◎人参・・・・1本
◎もやし・・・適量
★鶏がらスープの素・・・大さじ2と小さじ1
★塩・・・小さじ1/2
★酒・・・大さじ2
★醤油・・・小さじ1
＜作り方＞
1.牡蠣は事前に塩水できれいに洗い流しておく
2.鍋に水を入れ沸騰してきたら★を入れ、だし汁を作る
>3.材料を入れ、すべてに火が通ったら完成！
※お野菜はお好みものを入れて大丈夫です。
