「一年物」の牡蠣とは

日生牡蠣は、種付けから約1年で水揚げした「一年物」の牡蠣だけを出荷しています。

一年物の育ち方

夏にホタテの貝殻へ牡蠣の赤ちゃんを付着させ、翌春に筏からつるして育てます。秋には栄養豊かな沖合へ筏を移し、冬に向けて身を太らせます。

一年物の特徴

• 身が若く、張りと弾力がある
• 火を通しても縮みにくい
• くせが少なく、牡蠣が得意でない方にも食べやすい

育て方について詳しくは、日生牡蠣についてをご覧ください。