剥き身の牡蠣を使った、手軽なフライパン料理です。片栗粉をまぶすことでうまみを閉じ込め、バターと醤油の香ばしさが食欲をそそります。
材料（2人前）
- 牡蠣（剥き身）…200g
- 片栗粉…適量
- バター…10g
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 小ネギ…お好みで
作り方
- 牡蠣を塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
- 牡蠣に片栗粉を薄くまぶします。
- フライパンにバターを溶かし、牡蠣を並べて両面を焼きます。
- 酒を加えてふたをし、中心まで火を通します。
- 醤油を回しかけて全体にからめ、小ネギを散らして完成です。
牡蠣は加熱用です。必ず中心までしっかり火を通してお召し上がりください。
