網焼き牡蠣

殻付き牡蠣を網にのせて焼く「網焼き」は、バーベキューやカセットコンロで楽しめる豪快な食べ方です。殻の中で沸いた汁ごと味わえます。

材料

• 牡蠣（殻付き）…お好みの量
• レモン・ポン酢・醤油…お好みで

作り方

1. 牡蠣の殻をたわしでこすり、水で洗います。
2. 殻のふくらんだ面を下にして網にのせ、中火で焼きます。
3. 殻が少し開き、中の汁がぐつぐつと沸いてきたら、さらに数分焼きます。
4. 軍手をしてナイフなどで殻を開け、お好みの味付けでどうぞ。

ポイント

焼いている途中で殻がはねることがあります。顔を近づけすぎず、トングや軍手を使ってください。

牡蠣は加熱用です。必ず中心までしっかり火を通してお召し上がりください。