野菜と一緒に煮込む牡蠣鍋は、寒い季節の定番です。だしに牡蠣のうまみが溶け出し、最後の雑炊まで楽しめます。
材料（2〜3人前）
- 牡蠣…お好みの量
- 長ネギ…1本
- 豆腐…1丁
- えのき…2株
- 白菜…1/2個
- 人参…1本
- もやし…適量
- ★鶏がらスープの素…大さじ2と小さじ1
- ★塩…小さじ1/2
- ★酒…大さじ2
- ★醤油…小さじ1
作り方
- 牡蠣は事前に塩水できれいに洗い流しておきます。
- 鍋に水を入れて沸騰したら★を入れ、だし汁を作ります。
- 材料を入れ、すべてに火が通ったら完成です。
ポイント
お野菜はお好みのもので大丈夫です。牡蠣は煮すぎると縮むので、最後に入れて中心まで火が通ったら食べ頃です。
牡蠣は加熱用です。必ず中心までしっかり火を通してお召し上がりください。
