日生では、牡蠣をたっぷり入れたお好み焼きを「カキオコ」と呼び、地元の名物として親しまれています。ご家庭のフライパンでも手軽に作れます。
材料（2人前）
- 具材：牡蠣…200g／キャベツ…1/4個／天かす…適量／かつお節…適量
- 生地：卵…2個／薄力粉…150g／塩…ひとつまみ／和風顆粒だし…小さじ1/3／水…150cc
- 油…適量
- トッピング：お好み焼きソース・青のり・紅しょうが・マヨネーズなど
作り方
- フライパンまたは鉄板に油をひき、生地を広げます。
- 具材をのせ、上から再び生地をかけます。
- 両面をしっかり焼いたら、お好みのトッピングをのせて完成です。
牡蠣は加熱用です。必ず中心までしっかり火を通してお召し上がりください。
